Lo que no puede faltar en la mesa de la mayoría de la población que vive en la Amazonia brasileña es la harina de mandioca. El consumo se considera alto en relación al resto del país. Y en muchos lugares de la región es la principal fuente de ingresos. Los agricultores plantan mandioca y luego, después de la cosecha, producen sus derivados como: harina, goma y tucupi. Los productores y trabajadores de la agricultura familiar en la ciudad de Baião, en el estado de Pará, son ejemplos. Los productos traen empleo e ingresos a quienes dependen de la finca. El trabajo con la harina comienza con la molienda de la mandioca, y poco después pasa por otros procesos para retirar sus derivados.

Fuente: Agencia Amazon