Una empresa del estado de Amapá produce vino a partir de açaí, una fruta muy abundante en la Amazonía. La idea es utilizar la materia prima para generar ingresos a través de la sostenibilidad. Las etiquetas también se crearon con material reciclable y llevan el nombre de atracciones turísticas del estado. Los vinos han recibido más del 70 por ciento de aprobación por parte de la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa). Las ventas ya han comenzado e incluso están ganando popularidad internacional. El açaí rojo tiene una acidez comparable a la del vino tinto, con un "ph" que varía entre 3,3. El contenido de alcohol de la bebida es del 12 por ciento, pero para que esto suceda es necesario pasar por un proceso de fermentación de al menos 20 días. Para producir y fermentar el açaí es necesario conservarlo en tinas o barricas de hasta 300 litros, incluyendo la pulpa del fruto, agua, sacarosa y levadura, responsable del sabor, color y aroma.

Fuente: Agencia Amazon