No Amazonas, os empresários do setor apontam crescimento nas vendas do produto nos últimos anos.
O chocolate é vendido não só no Brasil, mas também no exterior.
Em Manaus, uma empresa local, além de acompanhar o produtor durante a colheita, também realiza todo o processo de beneficiamento do cacau.
A fábrica está localizada dentro do Instituto Federal do Amazonas, na capital.
Os profissionais recebem os frutos de cinco municípios produtores.
Quando o grão do cacau chega à fábrica, ele passa por diversos processos até virar chocolate.
A porcentagem de açúcar é baixa.
A prioridade é fornecer chocolate 45 a 100% concentrado
Além do Brasil, esse pedaço da Amazônia também está disponível para compra no Japão, nos Estados Unidos e na França.
As embalagens dos produtos são feitas com fotografias de agricultores que cultivam cacau.
Além do tradicional chocolate, há opções de recheios com cupuaçu, castanha-do-pará, hortelã, café e pimenta.

Fonte: Agência Amazônia