A farinha d'água foi o produto agrícola com maior aumento de preço em 2023 no Amazonas. A saca de 50 quilos chegou a R$383,79, segundo dados de levantamento do Idam (Instituto Estadual de Desenvolvimento Agropecuário, Florestal e Sustentável do Amazonas), divulgado no final de março deste ano. O aumento foi de 48 por cento em comparação com 2022. O saco de 50 kg de farinha seca, que também aumentou, foi vendido por até R$342,47, um aumento de 37% em comparação com os preços de 2022. A análise dos dados coletados entre julho e outubro de 2023 indicou um aumento médio nos preços dos produtos, atribuído à forte seca que afetou a região e resultou nas menores precipitações dos últimos 40 anos. O boletim do Idam, que registra os preços médios de 61 produtos agrícolas, pecuários, florestais e pesqueiros dos municípios amazonenses, é referência para avaliação da renda dos agricultores familiares. Vale lembrar que a farinha é muito consumida e faz parte do cardápio amazônico junto com outras iguarias. O produto é apreciado principalmente com peixes e é encontrado em restaurantes e na mesa dos amazonenses.

Fonte: Agência Amazônia