O que não pode faltar na mesa da maioria da população que vive na Amazônia brasileira é a farinha de mandioca. O consumo é considerado elevado em relação ao resto do país. E em muitos locais da região é a principal fonte de renda. Os agricultores plantam mandioca e depois da colheita produzem seus derivados como: farinha, goma e tucupi. Produtores e trabalhadores da agricultura familiar da cidade de Baião, no Pará, são exemplos. Os produtos trazem emprego e renda para quem depende da lavoura. O trabalho com a farinha começa com a moagem da mandioca, e logo depois passa por outros processos para retirada de seus derivados.

Fonte: Agência Amazônia